Колбаски с пастой
⏱ 65 мин🍽 6 порц.🔥 807 ккалитальянская
Ингредиенты
Колбаски500 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Красный лук2 головки
Макароны300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий шалфей10 г
Хлебные крошки40 г
Тертый сыр50 г
Сливки 20%-ные400 мл
Сливочное масло40 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Сделайте бешамель: обжарьте просеянную муку на сухой сковороде минуту, добавьте сливочное масло и перемешивайте еще минуту. Влейте в горячие (не кипящие) сливки, добавьте мускатный орех, взбейте до однородности и доведите до кипения.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Снимите шкурку с колбасок, нарежьте кусочками и обжарьте на половине оливкового масла 3-4 минуты до румяной корочки.
3
В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте красный лук около 5 минут до золотистого цвета.
4
Отварите макароны в подсоленной воде до готовности и слейте воду.
5
Смешайте пасту, колбаски, лук, шалфей и сливочный соус. Приправьте солью и перцем, переложите в форму для запекания.
6
Посыпьте сверху панировочными сухарями и тертым сыром, запекайте 25-30 минут до румяной корочки.