Ризотто с лисичками и гребешками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 478 ккалитальянская
Ингредиенты
Лисички240 г
Сливочное масло120 г
Сыр пармезан60 г
Гребешки240 г
Оливковое масло40 мл
Рис400 г
Говяжий бульон880 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Промойте лисички и рис под холодной водой.
2
Обжарьте грибы на оливковом масле в сковороде 10–15 минут до мягкости.
3
Добавьте к грибам говяжий бульон и доведите до кипения.
4
Всыпьте рис, посолите и поперчите по вкусу.
5
Введите сливочное масло и тёртый пармезан, готовьте на слабом огне, помешивая, до кремовой консистенции.
6
Снимите ризотто с огня и дайте ему немного настояться.
7
На разогретой сковороде обжарьте гребешки с двух сторон по 2,5 минуты, посолите.
8
Выложите ризотто на тарелку, сверху разместите гребешки, посыпьте пармезаном и украсьте свежей зеленью.
9
Подавайте блюдо горячим.