Паста с соусом путтанеска
⏱ 45 мин🍽 4 порц.итальянская
Ингредиенты
Спагетти230 г
Консервированные помидоры400 л
Сахар1 чайная ложка
Петрушка80 г
Чеснок4 зуб.
Красный перец горошкомпо вкусу
Смесь итальянских трав1 чайная ложка
Оливковое масло1 стак.
Анчоусная паста1 чайная ложка
Оливки4 столовые ложки
Каперсы1 столовая ложка
Зеленый лук1 стебель
Красное сухое вино85 мл
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Листья базиликапо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный лук, чеснок и красный перец в оливковом масле на среднем огне около 2 минут до появления аромата.
2
Влейте консервированные помидоры, половину томатного сока из банки, сахар, сухое красное вино, петрушку, оливки, каперсы, анчоусную пасту и итальянские травы.
3
Доведите соус до кипения и тушите 25 минут, периодически помешивая и добавляя сок при необходимости. Крупные помидоры разрежьте, чтобы сохранить текстуру.
4
Отварите спагетти до готовности и слейте воду.
5
Соедините пасту с соусом, тщательно перемешайте, посыпьте тёртым пармезаном и свежим базиликом.