Харчо на телячем бульоне
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 717 ккалгрузинская
Ингредиенты
Говядина с костями1000 г
Помидоры300 г
Репчатый лук4 головки
Лимон1 шт
Рис1 стак.
Томатная паста2 столовые ложки
Кинзапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Чеснок1 головка
Сушеный красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите бульон из говядины на кости в 4 литрах воды на медленном огне, снимая пену, затем процедите.
2
Отделите мясо от костей, нарежьте кубиками и верните в бульон.
3
Обжарьте нарезанный лук с томатной пастой и лавровым листом на растительном масле.
4
Добавьте промытый рис в бульон.
5
Снимите кожицу с помидоров, мелко нарежьте и смешайте с рубленой зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком.
6
Всыпьте пассерованный лук в суп, доведите до кипения.
7
Добавьте помидорную смесь, доведите до кипения и варите еще 20 минут.