Грибной крем-суп
⏱ 20 мин🍽 4 порц.европейская
Ингредиенты
Замороженные опята365 г
Овощной бульон400 мл
Красный лук80 г
Оливковое масло1 л
Сливочное масло20 г
Чеснок20 г
Сливки 10%-ные50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Отварная морковь1 шт
Приготовление
1
Очистите и раздавите чеснок.
2
Разогрейте на сковороде смесь оливкового и сливочного масла.
3
Добавьте крупно нарезанный красный лук и черный перец, обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, помешивая.
4
Добавьте замороженные опята, посолите, перемешайте через 2 минуты, убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок.
5
Готовьте еще 5 минут, затем переложите все в кастрюлю.
6
Влейте овощной бульон, доведите до кипения на сильном огне.
7
Добавьте отварную морковь, снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности.
8
Влейте 10% сливки, хорошо перемешайте.
9
Разлейте суп по мискам и подавайте.