Рыбный суп мармитако
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 476 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Тунец500 г
Красный перец чили3 шт
Зеленый сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Картофель600 г
Белое сухое вино70 мл
Оливковое масло60 мл
Томатная паста50 г
Пшеничная мука20 г
Паприка5 г
Рыбный бульон1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, удалите семена из красного перца чили и нарежьте его так же мелко, а чеснок измельчите.
2
Сладкий перец нарежьте крупными кусками, а тунец — крупными ломтиками, посолите и поперчите рыбу.
3
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
4
Добавьте чили, сладкий перец и чеснок, посолите и тушите, помешивая, 5–7 минут, чтобы овощи отдали сок.
5
Всыпьте муку и перемешайте до однородности, затем добавьте томатную пасту и сахар, хорошо перемешайте.
6
Влейте белое сухое вино и выпаривайте пару минут, после чего добавьте крупно нарезанный картофель.
7
Посыпьте паприкой, залейте рыбным бульоном или водой и тушите до готовности картофеля, подсолите по вкусу.
8
Добавьте тунец, перемешайте и проварите еще 2 минуты, затем подавайте горячим.