Лазанья с морепродуктами (Lasagne al ragu di mare)
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 502 ккалитальянская
Ингредиенты
Готовые сухие листы лазаньи10 шт
Сливочное масло100 г
Молоко200 мл
Пшеничная мука2 столовые ложки
Стебель сельдерея3 шт
Лук1 шт
Сладкий перец1 шт
Томатная паста2 столовые ложки
Замороженные кольца кальмара200 г
Крупные креветки с хвостами10 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Морковь1 шт
Чеснок2 зуб.
Тертый сыр пармезан70 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте раздавленный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте до мягкости и золотистого оттенка.
3
Нарежьте кубиками сельдерей, морковь и сладкий перец, добавьте к луку и обжаривайте около 4 минут.
4
Нарежьте кальмары и очищенные креветки кубиками, добавьте к овощам и перемешайте.
5
Приготовьте соус бешамель: в отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте, затем тонкой струйкой вливайте теплое молоко, постоянно помешивая, до легкого загустения. Посолите и поперчите.
6
Добавьте в сковороду с морепродуктами томатную пасту, при необходимости немного воды, посолите, поперчите и тушите 2 минуты.
7
Соберите лазанью в форме: выложите слой бешамеля, листы теста, снова бешамель, начинку из морепродуктов с овощами, посыпьте пармезаном и накройте тестом. Повторяйте слои, завершая слоем начинки. При необходимости добавьте немного воды по краям формы.
8
Накройте форму фольгой и запекайте 15 минут.
9
Снимите фольгу, посыпьте сверху моцареллой и запекайте еще 7–10 минут до золотистой корочки.