Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром

Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции.

Смешайте творожный сыр, творог и хрен, добавив соль, перец, лимонный сок и цедру.

Нарежьте сельдерей мелкими кубиками.

Взбейте сливки до устойчивых пиков.

Растопите желатин на слабом огне, смешайте с частью сырной массы и аккуратно введите в основную.

Добавьте взбитые сливки в сырную смесь.

Нарежьте треть лосося кубиками и соедините с начинкой, укропом и сельдереем.

Выстелите форму плёнкой и кусочками лосося, выходящими за края.

Выложите начинку, разровняйте и накройте свисающими ломтиками рыбы.

Уберите в холодильник на ночь для застывания.