Суп-пюре из томатов с сухариками и сыром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 120 ккалфранцузская
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Сыр50 г
Красный лук50 г
Чеснок3 зуб.
Прованские травыпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Красное вино50 мл
Белые сухарипо вкусу
Приготовление
1
Промыть помидоры, сделать крестовые надрезы, сбрызнуть маслом, посыпать прованскими травами и запечь при 200°C около 25 минут.
2
Снять кожуру с запечённых помидоров и пюрировать их в блендере.
3
Мелко нарезать красный лук, обжарить на оливковом масле, добавить нарезанный чеснок.
4
Влить красное вино и выпаривать 2–3 минуты.
5
Добавить томатное пюре, тушить 2 минуты, помешивая.
6
Приправить солью, перцем и прованскими травами, снять с огня.
7
Снова взбить суп блендером до однородности.
8
Натереть сыр на тёрке.
9
Подавать суп, украсив сыром и белыми сухариками.