Азиатский куриный суп
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 396 ккалазиатская
Ингредиенты
Цыпленок-корнишон800 г
Лемонграсс3 г
Листья лайма1 г
Морковь100 г
Перец рамиро45 г
Перец чили5 г
Морская сольпо вкусу
Вода2 л
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте лемонграсс мелкими кусочками, а цыпленка разрежьте пополам.
2
Поместите птицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения на сильном огне и снимите пену.
3
Убавьте огонь до среднего и варите бульон.
4
Нарежьте морковь кубиками, а через 10 минут после закипания добавьте листья лайма и накройте кастрюлю крышкой.
5
Нарежьте перец рамиро и чили некрупными кусочками.
6
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лемонграсс, морковь и перцы на сильном огне 2-3 минуты, периодически помешивая.
7
Посолите овощи, добавьте их в суп и варите ещё 10 минут без крышки (общее время варки после закипания — не менее 20 минут).
8
Разлейте суп по глубоким мискам и подавайте горячим.