Суп из моркови, кинзы, яблока и капусты
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 93 ккалвосточная
Ингредиенты
Яблоко200 г
Морковь400 г
Имбирь100 г
Савойская капуста1 шт
Репчатый лук1 головка
Лук-порей1 стебель
Стебель сельдерея2 шт
Лимон1 шт
Чеснок2 зуб.
Лимонная трава3 стебля
Кинза30 г
Приготовление
1
В кастрюлю с водой добавьте нарезанный порей, крупно нарезанный репчатый лук, тёртый имбирь, морковь, корешки кинзы и лимонную траву.
2
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 40 минут.
3
Процедите готовый бульон, верните в него мелко нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей и нашинкованную савойскую капусту.
4
Варите овощи 15 минут, затем добавьте нарезанное зелёное яблоко и варите ещё 5 минут.
5
Добавьте свежую кинзу, чеснок и лимонный сок, затем пробейте суп блендером до однородности.