Подкопченная скумбрия на мангале с терияки
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 841 ккалазиатская
Ингредиенты
Скумбрия2 шт
Орегано2 стебля
Тимьян2 веточки
Оливковое масло20 мл
Соус терияки30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте рыбу: разделайте скумбрию на филе.
2
Приправьте филе солью, черным перцем, оливковым маслом, орегано и тимьяном. Оставьте мариноваться на 15 минут.
3
Разожгите угли. Выложите рыбу на решетку кожей вверх и жарьте около 5 минут.
4
Снимите филе с огня, переложите в огнеупорную посуду и смажьте соусом терияки.
5
Смочите ольховую щепу водой и бросьте на угли для копчения.
6
Верните рыбу на решетку, накройте фольгой, оставив зазор для дыма. Коптите около 10 минут до готовности.
7
Подавайте рыбу горячей или после остывания.