Тушеный сельдерей
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 133 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Бульонный кубик1 шт
Томатный соус2 столовые ложки
Белое сухое вино175 мл
Пшеничная мука1 столовая ложка
Репчатый лук1 шт
Морковь2 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Бекон3 шт
Сельдерей6 шт
Приготовление
1
Подготовьте стебли сельдерея: отрежьте 15-сантиметровые части от сердцевины, удалите листья и промойте.
2
Отварите сердцевину в подсоленной воде 10 минут под крышкой, затем достаньте шумовкой и дайте стечь.
3
На сковороде растопите бекон на слабом огне, добавьте оливковое масло, нарезанный лук и морковь.
4
Обжарьте овощи 5 минут, всыпьте муку и готовьте еще 5 минут.
5
Добавьте отварной сельдерей, влейте белое вино и 250 мл воды, накройте и тушите 1 час до мягкости, в конце добавьте бульонный кубик.
6
Достаньте сельдерей и отложите в теплое место.
7
Сковородный соус пробейте блендером до пюре, смешайте с томатным соусом, при необходимости разбавьте теплой водой.
8
Доведите соус до кипения, верните в него сельдерей и сразу подавайте.