Скумбрия в духовке с луком и морковью

Очистите скумбрию от внутренностей, срезав голову и выпотрошив брюшко, затем тщательно промойте тушку.

Нарежьте лук кольцами, морковь — кружочками или соломкой.

Выложите на фольгу слой лука, сверху морковь, затем натрите рыбу солью и приправой для рыбы и уложите на овощи.

Накройте рыбу вторым слоем лука и аккуратно заверните фольгой в герметичный конверт, чтобы сохранить сочность.

Выложите конверт на противень и запекайте в духовке при 180°C около 30–40 минут в зависимости от размера рыбы.