Жареные баклажаны на гриле с моцареллой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 361 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Сольпо вкусу
Оливковое масло0.5 стаканов
Чеснок2 зуб.
Бальзамический уксус3 столовые ложки
Сушеный орегано1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла170 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, посолите и выложите между слоями бумажных полотенец на 1–2 часа. Затем промойте холодной водой и обсушите.
2
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
3
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, сушёный орегано и свежемолотый чёрный перец.
4
Выложите ломтики баклажанов на решётку, щедро смажьте маринадом и жарьте около 8 минут, периодически переворачивая и обновляя масло, до мягкости и румяности.
5
Положите на каждый ломтик тонкий кусочек моцареллы и готовьте ещё 2 минуты, пока сыр слегка не расплавится.