Фит бургер с яйцом пашот
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 354 ккаламериканская
Ингредиенты
Телячья лопатка300 г
Помидоры1 шт
Красный салат40 г
Салат айсберг40 г
Оливковое масло extra virgin10 мл
Винный уксус10 мл
Зернистая горчица10 г
Куриное яйцо1 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 головка
Белый бездрожжевой хлеб2 куска
Приготовление
1
Измельчите телячью лопатку в фарш, посолите, поперчите и сформируйте котлеты диаметром 4-5 см. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
2
Разорвите красный салат и айсберг крупными кусками, нарежьте помидоры тонкими кольцами. Сбрызните овощи оливковым маслом и винным уксусом.
3
Приготовьте яйца пашот и промокните их бумажным полотенцем.
4
Раскалите гриль-сковороду. Обжарьте охлажденные котлеты по 6 минут с каждой стороны до внутренней температуры 68°C. Дайте мясу отдохнуть 3-4 минуты.
5
Вырежьте круг из белого бездрожжевого хлеба, обжарьте его на гриле и натрите чесноком.
6
Соберите бургер: обжаренный хлеб, салат, помидоры, котлета, зернистая горчица и яйцо пашот.