Красные перцы с морковью, тушеные в апельсиновом соке с имбирем
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 200 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный сладкий перец4 шт
Морковь500 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Тертый имбирь1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Апельсиновый сок0.5 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Зеленый лук с луковицей1 пуч.
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте красный перец пополам, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
2
Очистите морковь и нарежьте её так же небольшими кусочками.
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте перец и морковь, обжаривайте на среднем огне около 3 минут, периодически помешивая.
4
Добавьте тёртый имбирь и чеснок, готовьте ещё 1 минуту.
5
Влейте апельсиновый сок и тушите 5 минут, пока сок почти не выпарится.
6
Нарежьте белую часть зелёного лука тонкими полосками.
7
Добавьте лук в сковороду, посолите, поперчите и готовьте ещё 1 минуту, помешивая. Подавайте горячим.