Постные чечевичные котлеты с булгуром
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 811 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица1 стак.
Булгур2 стакана
Растительное масло100 мл
Репчатый лук1 головка
Томатная паста3 столовые ложки
Петрушка0.5 пучков
Укроп0.5 пучков
Зеленый лук0.5 пучков
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Кумин (зира)по вкусу
Зеленый салатпо вкусу
Лимон1 шт
Приготовление
1
Промытую красную чечевицу залить литром воды и варить 20-30 минут до разбухания.
2
Снять с огня, добавить 2 стакана мелкого булгура, накрыть и дать постоять 40 минут, пока крупа не впитает жидкость.
3
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту и 100 мл кипятка, готовить 2 минуты.
4
Переложить луковую заправку к чечевице с булгуром, приправить солью, черным и красным перцем, кумином, перемешать до однородности.
5
Добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук), перемешать.
6
Мокрыми руками сформировать продолговатые котлеты.
7
Выложить на листья салата и подать с дольками лимона.