Тирамису
⏱ 500 мин🍽 8 порц.🔥 545 ккалитальянская
Ингредиенты
Яичный желток6 шт
Яичный белок4 шт
Сахар100 г
Печенье савоярди400 г
Свежесваренный кофе375 мл
Ликер «Амаретто»2 столовые ложки
Какао-порошок20 г
Сыр маскарпоне450 г
Приготовление
1
Взбейте желтки с половиной сахара до светлой пышной массы.
2
Вмешайте в желтковую смесь маскарпоне до однородности.
3
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.
4
Аккуратно соедините белковую и сырную массы, чтобы сохранить воздушность.
5
Смешайте остывший кофе с амаретто.
6
Быстро окуните савоярди в кофейную смесь и выложите на дно формы.
7
Распределите половину крема поверх печенья.
8
Сформируйте второй слой из пропитанных савоярди и закройте оставшимся кремом.
9
Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
10
Перед подачей щедро посыпьте поверхность какао-порошком.