Крем-суп из белой фасоли
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 477 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белая консервированная фасоль400 г
Картофель500 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Стебель сельдерея1 шт
Оливковое масло20 мл
Сливочное масло20 г
Розмарин1 веточ.
Куриный бульон250 мл
Сливки 33%-ные200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Трюфельное маслопо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками для быстрого приготовления.
2
Нарежьте лук, стебель сельдерея и чеснок произвольно.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь оливкового и сливочного масла.
4
Обжарьте овощи вместе с веточкой розмарина до мягкости.
5
Добавьте консервированную белую фасоль с жидкостью и куриный бульон, доведите до нужной консистенции.
6
Варите суп до полной готовности картофеля и овощей.
7
Уберите веточку розмарина из кастрюли.
8
Влейте сливки и пробейте суп погружным блендером до однородного пюре.
9
Добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения.
10
Подавайте горячим, украсив каплей трюфельного масла.