Суп машхурда
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 243 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Растительное масло30 мл
Баранина700 г
Репчатый лук200 г
Вода3 л
Горох маш200 г
Рис130 г
Базилик100 г
Кинза100 г
Зеленый лук50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мацонипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину на мелкие кусочки, а лук — кубиками.
2
В толстостенной кастрюле или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо порциями до образования золотистой корочки.
3
Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным.
4
Залейте водой и доведите до кипения.
5
Всыпьте горох маш и варите 40–45 минут до полной готовности.
6
Добавьте рис и продолжайте варить еще 20 минут.
7
В конце приготовления добавьте мелко нарезанную зелень (базилик, кинзу, зеленый лук) и приправьте солью и черным перцем.
8
Подавайте суп горячим, украсив порцию ложкой мацони.