Греческий постный суп ревифья
⏱ 1200 мин🍽 4 порц.🔥 684 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Нут500 г
Красный лук1 шт
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок3 зуб.
Оливковое масло70 мл
Лавровый лист1 шт
Орегано1 столовая ложка
Лимон1 шт
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка10 г
Приготовление
1
Замочить нут в воде с содой на 15-20 часов, затем промыть.
2
Отварить нут в воде 15 минут, снять пену и слить жидкость.
3
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и сельдерей, готовить до мягкости.
4
Добавить чеснок и орегано, обжаривать 1-2 минуты.
5
Добавить нут, лавровый лист и цедру лимона, залить водой.
6
Варить суп под крышкой 40-45 минут до готовности нута.
7
Развести лимонный сок и муку в бульоне, влить в суп, посолить и поперчить.
8
Довести до кипения, варить 3-5 минут и подавать с петрушкой.