Турецкая булочка симит

В 125 мл тёплой воды растворить сахар и сухие дрожжи, дать постоять 3–5 минут до появления пены.

В отдельной миске соединить пшеничную муку, соль и растительное масло.

Влить дрожжевую смесь в муку и замесить гладкое однородное тесто.

Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа для расстойки.

Разделить подошедшее тесто на 4 равные части, каждую раскатать в длинную колбаску.

Сложить колбаску вдвое, скрутить концы в спираль и соединить края, формируя бублик.

Смешать патоку с 150 мл воды, получив сладкий сироп.

Окунуть каждый бублик в сироп с обеих сторон, затем обвалять в кунжуте и выложить на противень.

Повторить процедуру с остальными заготовками, накрыть их полотенцем и дать расстояться 30 минут.

Выпекать симиты в разогретой до 200°C духовке около 15 минут до золотистой корочки.

Достать из духовки и подать тёплыми.