Постные зразы с грибами

Нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы, соль и перец. Тушите на слабом огне 10-20 минут до готовности и остудите начинку.

Отварите очищенный картофель до мягкости, слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте соль, сахар и просеянную муку, замесите крутое, но пластичное тесто.

Сформируйте из теста круглые лепёшки толщиной около 1 см, выложите на них начинку и защипните края, сформировав зразы.

Обваляйте зразы в муке и обжарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте блюдо тёплым или холодным.