Датские булочки с корицей и заварным кремом
⏱ 150 мин🍽 8 порц.🔥 416 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта3.75 стакана
Молоко375 мл
Вода3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сухие дрожжи2 чайные ложки
Сливочное масло160 г
Соль0.5 чайных ложек
Сахар7 столовых ложек
Молотая корица4 чайные ложки
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте воду, молоко, сахар и соль для опары, накройте и оставьте в тепле на 15 минут.
2
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло.
3
Постепенно вводите муку в опару, чередуя с яично-масляной смесью и оставшимся молоком.
4
Замесите мягкое, не липнущее тесто, добавляя муку по необходимости.
5
Смажьте миску маслом, переложите тесто, накройте и дайте подойти 45-60 минут.
6
Смешайте размягченное масло, сахар и корицу для начинки.
7
Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте начинкой и сверните в рулет.
8
Разрежьте рулет на 8 частей и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки.
9
Выпекайте на режиме «Выпечка» 60 минут.
10
Нагрейте молоко с сахаром, вмешайте муку и варите до густоты.
11
Остудите заварную основу до 35-40 градусов, добавьте масло и ванилин, взбейте до однородности.
12
Смажьте остывшие булочки кремом и подавайте.