Запеченная курица с фенхелем и яблоками

Разогрейте духовку до 230°C.

Нарежьте курицу на 8 порционных кусков, фенхель — на небольшие сегменты, шалот — вдоль пополам, а красные яблоки очистите и разрежьте на четвертинки.

Равномерно распределите курицу и подготовленные овощи по двум противням, посыпьте свежими листьями шалфея.

Смешайте оливковое масло extra virgin с яблочным уксусом в небольшой миске, полейте этой смесью ингредиенты на противнях, аккуратно перемешайте, затем приправьте крупной солью и свежемолотым чёрным перцем.

Запекайте блюдо в течение 35 минут, периодически перемешивая содержимое противней.

Добавьте нарезанные яблоки, перемешайте и верните противни в духовку ещё на 15–20 минут до готовности.