Начинка для новогодней птицы с клюквой, грецкими орехами, инжиром и шалфеем
⏱ 5 мин🍽 4 порц.🔥 811 ккаламериканская
Ингредиенты
Батон1 шт
Замороженная клюква115 г
Яблочный сок0.5 мл
Репчатый лук1 головка
Сушеный инжир200 г
Карамелизованные грецкие орехи130 г
Измельченные листья шалфея1 столовая ложка
Сливочное масло60 г
Овощной бульон0.6 стаканов
Морская соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Нарежьте батон кубиками (примерно 6–7 стаканов) и переложите в большую миску.
3
В сотейнике соедините клюкву и половину яблочного сока, доведите до кипения, затем варите на слабом огне несколько минут, пока ягоды не лопнут. Дайте постоять минуту и слейте сок.
4
Смешайте хлеб с клюквой, мелко нарезанным луком, инжиром, карамелизованными орехами и шалфеем.
5
В том же сотейнике на среднем огне разогрейте оставшийся яблочный сок, сливочное масло и овощной бульон. Влейте жидкость в хлебную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не превратить начинку в кашу.