Роллы с авокадо
⏱ 90 мин🍽 14 порц.🔥 275 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис500 г
Вода500 мл
Сахар180 г
Рисовый уксус200 мл
Соль20 г
Водоросли комбу10 г
Авокадо6 шт
Сухие водоросли нори7 шт
Васабипо вкусу
Маринованный имбирьпо вкусу
Соевый соуспо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте рис в холодной воде до прозрачности.
2
Варите рис в пропорции 1:1 на слабом огне под крышкой 20 минут, затем дайте постоять 10 минут.
3
Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, добавьте промытое комбу и доведите до растворения сахара.
4
Соедините готовый рис с заправкой (250 г на 1 кг риса) и оставьте на 10–15 минут.
5
Нарежьте авокадо соломкой.
6
Оберните циновку плёнкой, смажьте её каплей майонеза и выложите половину листа нори шершавой стороной вверх.
7
Распределите 70 г риса по нори, оставив край пустым, и выложите 30 г авокадо.
8
Аккуратно сверните ролл с помощью циновки, не сдавливая слишком сильно.
9
Нарежьте ролл на 6 частей и подавайте с васаби, имбирём и соевым соусом.