Буррито с чоризо и яйцом
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 650 ккалмексиканская
Ингредиенты
Куриное яйцо8 шт
Сливки 10%-ные0.25 стаканов
Растительное масло2 столовые ложки
Чоризо170 г
Красный лук1 головка
Красный сладкий перец1 шт
Перец халапеньо1 шт
Несоленое сливочное масло1 столовая ложка
Сыр чеддер170 г
Зеленый лук15 г
Тортильи6 шт
Сметана1 банка
Соус сальса1 стак.
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте яйца, сливки, соль и перец в миске.
2
В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте нарезанное чоризо около 1,5 минут до румяности.
3
Добавьте красный лук, сладкий перец и халапеньо, готовьте 5 минут до мягкости, затем переложите смесь в миску и накройте.
4
Протрите сковороду, растопите сливочное масло и влейте яичную смесь, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
5
Добавьте тертый чеддер и зеленый лук, перемешайте, затем смешайте с чоризо и овощами.
6
Разогрейте тортильи в микроволновке 30-60 секунд, зажав их между бумажными полотенцами.
7
Выложите начинку в центр каждой тортильи, заверните в ролл, разрежьте пополам и подавайте со сметаной и сальсой.