Горбуша, запеченная с грибами в сметане

Отварите и нарежьте свежие грибы, затем обжарьте их на масле около 10 минут, добавив лук и доведя до полуготовности.

Нарежьте филе горбуши на порционные куски, залейте лимонным соком и оливковым маслом, а затем уберите в холодильник на 40 минут для маринования.

Выложите грибы с луком в форму для запекания, залейте 150 г сметаны, добавьте сливочное масло и сверху положите маринованную рыбу.

Приправьте блюдо солью, перцем и специями, смешайте оставшуюся сметану с рубленой зеленью, нанесите на рыбу и посыпьте тертым сыром.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.