Креветки на шпажках с пюре с васаби и жареными овощами
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 430 ккалазиатская
Ингредиенты
Королевские креветки400 г
Картофель500 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Васаби1 чайная ложка
Розмарин1 веточ.
Шалфей1 веточ.
Чеснок1 зуб.
Сладкий перец1 шт
Лук-порей1 шт
Морковь2 шт
Соевый соус3 столовые ложки
Соус терияки1 столовая ложка
Кунжут1 столовая ложка
Лук1 шт
Смесь молотых перцевпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Розовая гималайская сольпо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до полной готовности.
2
Пробейте готовый картофель блендером, добавив сливочное масло и васаби. Подсолите по вкусу.
3
Нарежьте морковь, сладкий перец и лук-порей тонкой соломкой, а репчатый лук — крупными кусочками.
4
Обжарьте морковь и репчатый лук на разогретом оливковом масле около двух минут.
5
Добавьте остальные овощи и готовьте еще 5 минут.
6
Влейте соевый соус и соус терияки, добавьте кунжут, хорошо перемешайте.
7
Очистите креветки, удалите кишечную вену и нанижите на шпажки.
8
Разогрейте оливковое масло с розмарином, шалфеем и раздавленным зубчиком чеснока до появления аромата и легкого подрумянивания чеснока, затем удалите травы и чеснок.
9
Обжарьте креветки в ароматном масле по 2 минуты с каждой стороны, приправив гималайской солью и смесью перцев.
10
Подавайте креветки на шпажках с васаби-пюре и жареными овощами, посыпав свежим зеленым луком.