Сливочный клафути с карамелизованными сливами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 540 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток1 шт
Молоко210 мл
Кукурузный крахмал60 г
Сахар0.55 стаканов
Сливы500 г
Сливки 40%-ные100 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука4 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 210°C.
2
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
3
В сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, добавьте сливы и 2 ст. л. сахара. Обжаривайте около 5 минут до карамелизации, затем переложите на тарелку.
4
Смажьте формы для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте сахаром.
5
В одной миске смешайте холодное молоко, кукурузный крахмал и пшеничную муку.
6
В другой миске взбейте яйца с желтком, добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Влейте сливки и снова перемешайте.
7
Соедините молочную и яичную смеси, тщательно перемешав до однородности.
8
Выложите карамелизованные сливы в формы кожей вниз, залейте тестом и запекайте примерно 30 минут до готовности.
9
Готовый клафути присыпьте сахаром и подавайте тёплым.