Морковно-овсяный пирог с курагой без сахара

Измельчите овсяные хлопья в блендере до крупного помола и залейте их обезжиренным молоком.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Смешайте в миске пряности, какао, ржаные отруби, морковь, изюм и подготовленные хлопья. Вбейте яйцо и замесите однородное тесто.

Выложите тесто в прямоугольную стеклянную форму, формируя слой толщиной около 1 см, и запекайте при 175°C в течение 40–50 минут.

Курагу залейте кипятком до размягчения, слейте лишнюю воду и пробейте блендером в густую или жидкую кашицу.

Достаньте запечённый корж, дайте ему немного остыть и разрежьте пополам.

Равномерно распределите кураговую начинку между двумя коржами, соберите пирог.

Смажьте верх и бока греческим йогуртом и посыпьте очищенными тыквенными семечками.