Курица, фаршированная рисом и черносливом

Подготовьте курицу: промойте, удалите лишнюю кожу и выступающие части крыльев, затем натрите солью и перцем внутри и снаружи.

Если чернослив сухой, замочите его в горячей воде на 20 минут. Нарежьте лук и чернослив мелким кубиком, морковь натрите на терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Промойте пропаренный рис и отварите его почти до готовности.

Мелко нарежьте чеснок и свежий укроп.

Смешайте отварной рис, обжаренные овощи, чернослив, чеснок и укроп, чтобы получить начинку.

Нафаршируйте курицу смесью, зашейте отверстие или закрепите зубочистками.

Обильно смажьте курицу растительным маслом для сочности и румяной корочки.

Запекайте в духовке при 190 градусах в течение 40 минут, поливая курицу выделившимся соком каждые 10 минут.

Подавайте готовое блюдо, украсив по желанию.