Коливо
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 1197 ккалрусская
Ингредиенты
Ячневая крупа2 стакана
Молоко1 стак.
Мак1 стак.
Мед3 столовые ложки
Варенье из черной смородины2 столовые ложки
Приготовление
1
Промытую ячневую крупу залить 3 литрами кипящей воды и варить на среднем огне, периодически снимая пену.
2
После того как крупа начнёт выделять слизь, слить лишнюю жидкость, переложить кашу в другую кастрюлю, добавить молоко и довести до густоты, постоянно помешивая.
3
Мак залить кипятком на 5 минут, слить воду, промыть и повторно залить кипятком, сразу сливая его при появлении жирных капель на поверхности.
4
Распаренный мак растереть в ступке, добавляя по 1 чайной ложке воды на каждую столовую ложку мака.
5
Смешать ячневую кашу с подготовленным маком, добавить мёд и прогреть на слабом огне 5–7 минут, непрерывно помешивая.
6
Подавать готовое коливо тёплым, украсив вареньем из чёрной смородины.