Фахитас с курицей с соусами сальса и гуакамоле
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 412 ккалмексиканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)2 пучка
Куриная грудка2 шт
Белый лук1 шт
Оранжевый сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Красный сладкий перец1 шт
Помидоры3 шт
Консервированная кукуруза150 г
Томатная паста1 чайная ложка
Семена кориандра1 столовая ложка
Сушеный перец чили1 шт
Сольпо вкусу
Авокадо2 шт
Лайм1 шт
Смесь «Пять перцев»по вкусу
Свежий перец чилипо вкусу
Греческий йогурт6 чайных ложек
Кукурузные лепешки6 шт
Растительное масло1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте белый лук перьями, а желтый и оранжевый сладкие перцы — полосками. Обжарьте овощи на сильном огне в растительном масле до появления румяной корочки, затем переложите в отдельную миску.
2
Нарежьте куриную грудку полосками и выложите на ту же сковороду. Посолите, добавьте молотые семена кориандра и сушеный перец чили, а также чайную ложку томатной пасты. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума и тушите около 5 минут.
3
Верните обжаренные овощи к курице, перемешайте и продолжайте тушить еще 10 минут.
4
Приготовьте сальсу: мелко нарежьте 2 помидора, 1 красный перец и оставшийся лук кубиками. Добавьте мелко нарезанную кинзу и свежий перец чили, посолите и заправьте лимонным соком.
5
Сделайте гуакамоле: очистите 2 спелых авокадо, удалите косточки. Нарежьте лайм на дольки, убрав косточки и перегородки. Измельчите авокадо, лайм, соль, смесь «Пять перцев» и кинзу в блендере до однородности. При желании протрите массу через сито для нежности.
6
Добавьте к курице нарезанный дольками помидор и консервированную кукурузу. Перемешайте и тушите еще 1-2 минуты.
7
Подавайте фахитас в кукурузных лепешках с соусами сальса и гуакамоле, а также с греческим йогуртом.