Шаньги с картофелем
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 884 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло140 г
Куриное яйцо3 шт
Соль1 чайная ложка
Картофель6 шт
Молоко1 стак.
Пшеничная мука750 г
Топленое масло2 столовые ложки
Мелкий белый сахар60 г
Свежие дрожжи30 г
Приготовление
1
Смешать 2/3 стакана молока, растворенные дрожжи и половину муки, затем оставить опару на 2 часа.
2
Разотrzeć сливочное масло с сахаром, солью и яйцами, добавив оставшееся молоко.
3
Соединить масляную смесь с опарой и оставшейся мукой, замесить тесто и дать ему подняться еще 2 часа, периодически обминая.
4
Сварить картофель и приготовить пюре с маслом и солью.
5
Сформировать круглые заготовки, вдавить центр, заполнить пюре и смазать края желтком.
6
Выпекать при 180°C около 30–40 минут до готовности.
7
После выпечки смазать шаньги топлёным маслом.