Тефтели в томатной пасте
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 542 ккалитальянская
Ингредиенты
Сушеная мята1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin5 столовых ложек
Сушеный орегано2 столовые ложки
Корицапо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Кайенский перецпо вкусу
Красный лук1 головка
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молоко1 стак.
Батон3 куска
Фарш500 г
Пшеничная мука1 стак.
Чеснок4 зуб.
Томатная паста1 столовая ложка
Лавровый лист2 шт
Консервированные помидоры1 банка
Говяжий бульон1 стак.
Лимонный сок1 столовая ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
В миске соедините сушеную мяту, оливковое масло, орегано, корицу, мускатный орех, кайенский перец, нарезанный красный лук и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.
2
Замочите мякиш батона в молоке на 5 минут, затем отожмите от лишней жидкости.
3
Смешайте размягченный батон с приправленной смесью и мясным фаршем. Разделите массу на 20 частей, сформировав овальные тефтели.
4
Обваляйте тефтели в пшеничной муке и обжарьте на сильном огне в масле до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца.
5
В той же сковороде на среднем огне обжарьте чеснок в течение минуты, добавьте томатную пасту и лавровый лист. Готовьте 2 минуты.
6
Влейте говяжий бульон, добавьте консервированные помидоры, оставшиеся специи, соль, перец и лимонный сок. Тушите соус до загустения 15-20 минут.
7
Опустите тефтели в соус и томите под крышкой около 5 минут. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.