Том ям
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 247 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)5 г
Кокосовое молоко400 мл
Красный перец чили1 шт
Красные помидоры черри10 шт
Свежие шампиньоны5 шт
Лайм1 шт
Королевские креветки10 шт
Куриный бульон2 л
Морская сольпо вкусу
Тростниковый сахар3 чайные ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок5 зубчиков
Имбирь10 г
Перечная паста том-ям1 чайная ложка
Рыбный соус2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте имбирь крупными кусками, а чили — тонкими колечками вместе с семенами.
2
Разрежьте шампиньоны на восемь частей и отделите листья кинзы от стеблей.
3
Очистите креветки, оставив хвостики для подачи.
4
Хорошо взболтайте кокосовое молоко в банке, чтобы оно стало однородным.
5
В разогретом масле обжарьте имбирь, чеснок, черри и чили до ароматности.
6
Влейте куриный бульон и дайте смеси покипеть несколько минут.
7
Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
8
Всыпьте шампиньоны и пасту том-ям, готовьте на сильном огне 7–10 минут.
9
Влейте сок лайма, добавьте креветки, рыбный соус, соль и тростниковый сахар по вкусу.
10
Разлейте суп по мискам, украсьте кинзой и сразу подавайте.