Рулетики с инжиром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 731 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.75 стаканов
Разрыхлитель0.25 чайных ложек
Соль0.25 чайных ложек
Сода0.25 чайных ложек
Сливочное масло120 г
Яичный желток1 шт
Сыр маскарпоне115 г
Ваниль1 чайная ложка
Мед7.5 столовых ложек
Сушеный инжир100 г
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Цедра апельсина2 чайные ложки
Молотая корица0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль.
2
Взбейте размягченное сливочное масло, маскарпоне, желток и ваниль. Добавьте сухую смесь и замесите тесто, скатав его в шар.
3
Разделите тесто на две части, сформируйте прямоугольники размером 15х5 см, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1,5 часа.
4
Измельчите сушеный инжир и смешайте с медом, апельсиновым соком, цедрой и корицей.
5
Раскатайте один пласт теста между листами пергамента. Снимите верхний лист, распределите половину начинки, оставив края, и сверните рулет от длинной стороны. Повторите со вторым пластом.
6
Заверните рулеты в пергамент и охладите в холодильнике минимум 4 часа.
7
Разогрейте духовку до 190°C. Нарежьте рулеты на порционные куски и выложите на смазанный маслом противень.
8
Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.