Тесто картофельное дрожжевое
⏱ 360 мин🍽 12 порц.🔥 280 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Молоко1.5 стаканов
Пшеничная мука650 г
Сухие дрожжи7 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар0.5 столовых ложек
Соль0.3 чайных ложек
Сливочное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
В теплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить 250 г муки и оставить опару на час в тепле.
2
Отварить картофель и превратить его в однородное пюре с помощью блендера.
3
В поднявшуюся опару ввести растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и картофельное пюре, тщательно перемешать.
4
Постепенно добавить оставшуюся муку и замесить гладкое тесто, при необходимости смазывая руки маслом и подсыпая муку для однородности.
5
Оставить готовое тесто в теплом месте примерно на 3 часа для расстойки.