Фрикадельки гефилте-фиш

Промойте и обсушите филе трески.

Снимите корки с белого хлеба и замочите мякоть в молоке.

Очистите репчатый лук и нарежьте его крупными кусками.

Пропустите через мясорубку рыбное филе, размокший хлеб и лук.

Добавьте в полученный фарш яйцо, соль и черный молотый перец, хорошо перемешайте.

Смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.

Доведите рыбный бульон в кастрюле до кипения, аккуратно опустите в него фрикадельки.

Варите на минимальном огне около 2 часов до готовности.

Разложите готовые фрикадельки по тарелкам и подавайте в горячем виде или как холодную закуску.