Кукис с арахисовой пастой и арахисом

Разогрейте духовку до 180°C, а сливочное масло оставьте при комнатной температуре.

Слегка взбейте яйцо вилкой, затем миксером смешайте мягкое масло с тростниковым сахаром до пышной консистенции.

Добавьте в масляную смесь яйцо и арахисовую пасту, хорошо перемешайте.

Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто, после чего аккуратно вмешайте очищенный арахис.

Смажьте противень маслом, выложите тесто чайной ложкой с горкой на расстоянии 4 см друг от друга, слегка прижав сверху.

Выпекайте около 10 минут до золотистых краёв, затем дайте печенью постоять на противне 2 минуты.

Переложите кексы на решётку и полностью остудите до затвердевания.