Морковный торт с орехами и кремом из сливочного сыра
⏱ 330 мин🍽 10 порц.🔥 777 ккаламериканская
Ингредиенты
Морковь400 г
Куриное яйцо4 шт
Сахар200 г
Пшеничная мука2 стакана
Разрыхлитель2 чайные ложки
Растительное масло300 мл
Ванилин2 чайные ложки
Корица2 чайные ложки
Мускатный орехна кончике ножа
Сольна кончике ножа
Орехи1 стак.
Сливочный сыр250 г
Сливки 30%-ные200 мл
Сахарная пудра с ванилью100 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Натрите 4 моркови: половину на крупной, половину на мелкой тёрке.
3
Взбейте яйца с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и ванилином.
4
Добавьте растительное масло, разрыхлитель и муку, аккуратно перемешайте до однородности.
5
Вмешайте в тесто тёртую морковь и рублёные орехи.
6
Смажьте маслом и присыпьте мукой разъемную форму диаметром 26 см.
7
Вылейте тесто в форму и выпекайте 50–60 минут (до 70–80 минут, если морковь сочная или форма меньше).
8
Достаньте корж, дайте остыть в форме 20 минут, затем переложите на блюдо и полностью остудите.
9
Для крема взбейте сливочный сыр, сливки и ванильную сахарную пудру до увеличения объёма в 2–2,5 раза.
10
Разрежьте остывший корж на два слоя, промажьте кремом и уберите в холодильник минимум на 4–5 часов.
11
Перед подачей украсьте торт рублёными орехами.