Бисквит с лимоном и клубникой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 623 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Лимонная цедра10 г
Черный чай50 г
Клубника10 шт
Лимонный сок50 мл
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло50 г
Сахар200 г
Лимон1 шт
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром до однородной массы.
2
Аккуратно влейте горячий крепкий чай, постоянно помешивая, чтобы белки не свернулись.
3
Добавьте лимонную цедру и просеянную муку, перемешивая до консистенции густой сметаны.
4
Смажьте форму маслом и выложите половину теста.
5
Нарежьте лимон (без цедры) кубиками, добавьте его и нарезанную клубнику в форму.
6
Залейте фруктово-ягодную начинку оставшимся тестом.
7
Выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.
8
Для крема смешайте лимонный сок с сахаром.
9
Взбейте яйца до однородности и добавьте в лимонную смесь, оставьте на 20 минут.
10
Перелейте смесь в ковш, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
11
Снимите крем с огня и остудите.
12
Разрежьте остывший бисквит на два коржа.
13
Промажьте коржи кремом, нанесите крем сверху и по бокам.
14
При желании украсьте дольками лимона и клубникой.
15
Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.