Солонина с жареными яйцами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 741 ккалевропейская
Ингредиенты
Солонина200 г
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Вустерширский соус2 столовые ложки
Зернистая горчица1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Картофель275 г
Арахисовое масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте солонину кубиками примерно 1 см, смешайте с вустерширским соусом и зернистой горчицей.
2
Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами. Картофель вымойте, нарежьте кубиками 1 см с кожурой, отварите в подсоленной воде 5 минут, затем слейте и дайте пару уйти под полотенцем.
3
Разогрейте арахисовое масло в сковороде до легкого дымка, обжарьте лук 3 минуты до золотистого цвета.
4
Сдвиньте лук в сторону, увеличьте огонь, добавьте картофель и обжаривайте до румяной корочки, при необходимости подливая масло. Посолите и поперчите.
5
Через 6 минут добавьте мясо, перемешайте и готовьте еще 3 минуты, чтобы оно прогрелось.
6
Отдельно на небольшой сковороде пожарьте яйца.
7
Разложите горячее блюдо по тарелкам и украсьте сверху яйцами.