Чаудер из индейки с запеченными овощами
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 443 ккаламериканская
Ингредиенты
Филе индейки500 г
Копченый бекон4 куска
Батат2 шт
Морковь1 г
Красный лук1 головка
Фенхель0.5 головок
Лук3 головки
Свежий красный перец1 шт
Чеснок3 зуб.
Свежий тимьян8 стеблей
Сливки 10%-ные2 столовые ложки
Куриный бульон2 л
Кайенский перец1 столовая ложка
Сыр чеддер50 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Паприка2 столовые ложки
Замороженные зерна кукурузы400 г
Приготовление
1
Очистите батат и морковь, нарежьте кружками толщиной 0,5 см. Красный лук разрежьте на 8 частей, фенхель — на полукруги.
2
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите овощи в форму, сбрызните маслом и запекайте 30 минут.
3
Нарежьте индейку кусочками, обваляйте в листьях тимьяна и обжарьте на сильном огне до корочки (2 минуты с каждой стороны).
4
Выложите индейку на овощи и запекайте ещё 10 минут.
5
Нарежьте бекон, лук и чеснок. Перец очистите и нарежьте кусочками.
6
Обжарьте бекон с луком и чесноком 5-10 минут. Добавьте перец, паприку, тимьян и кайенский перец, готовьте 10 минут.
7
Залейте бульоном, добавьте запечённые овощи и индейку. Варите 10-15 минут после закипания.
8
Измельчите суп блендером до желаемой консистенции.
9
Добавьте кукурузу и сливки, варите 5 минут. Вмешайте тёртый чеддер.
10
Подавайте горячим с крекерами.