Тосканский грибной суп с фасолью
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 161 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло4 столовые ложки
Лавровый лист1 шт
Перец чили1 шт
Чеснок4 зуб.
Свежие лесные грибы400 г
Фасоль400 г
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вода2 л
Приготовление
1
Замочите фасоль на ночь, затем отварите её в 2 л воды с лавровым листом, посолите в конце.
2
Извлеките половину готовой фасоли, разомните её в пюре блендером и верните в кастрюлю с бульоном.
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте раздавленный чеснок и перец чили до золотистого цвета, затем удалите их, чтобы масло впитало ароматы.
4
В ароматном масле обжарьте нарезанные лесные грибы до румяной корочки, слегка посолите.
5
Добавьте грибы к фасолевому бульону и варите всё вместе ещё 10 минут.
6
Снимите с огня, добавьте свежую петрушку, мелко нарезанный чеснок и свежемолотый чёрный перец.
7
Дайте супу настояться 10 минут и подавайте с чесночными гренками.