Овощное соте с утиной грудкой в апельсиновом соусе

Сделайте на коже утиной грудки несколько поперечных надрезов, чтобы она не сворачивалась при жарке.

Обжарьте филе кожей вниз на хорошо разогретой сковороде около 9 минут до золотистой корочки.

Переложите утку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, затем нарежьте на тонкие ломтики.

Нарежьте морковь, сладкий перец, лук и стручковую фасоль произвольными кусочками.

В той же сковороде с утиным жиром обжарьте овощи на медленном огне примерно 5 минут.

Добавьте к овощам апельсиновый сок, устричный соус и нарезанную утку.

Приправьте солью и перцем, затем тушите всё вместе на медленном огне около 2 минут.

Выложите готовое соте с утиной грудкой на тарелку и подавайте горячим.