Рыба в кляре

Промойте филе рыбы и нарежьте его полосками толщиной и шириной около 1 см, длиной примерно 5 см.

Мелко нарежьте петрушку, смешайте с лимонным соком в миске. Добавьте рыбу, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 1 час.

Взбейте яйца, добавьте пшеничную муку и перемешайте до однородности. Посолите кляр по вкусу.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обмакните рыбу в кляр и обжарьте в масле до золотистой корочки.

Подавайте рыбу с картофельным пюре, посыпав свежей зеленью.